竹鼠那么可爱为啥不能吃？显微镜下的马尔尼菲篮状菌

2018年左右，很多人从B站等新媒体上认识到了“竹鼠”这种动物，并对竹鼠的呆萌和“美味”产生了印象，但2020年疫情期间国家收紧了管理，禁止了养殖和食用竹鼠，那么为什么竹鼠不能养殖食用呢？我们今天就为大家科普下核心原因之一，马尔尼菲篮状菌。

• 重新认识竹鼠，它中暑/内伤你也不能吃

华农兄弟：这个竹鼠中暑了……只好拿去河边烤了

2018年前后，一个以养殖竹鼠为主题的“硬核吃播”账号异军突起，那就是“华农兄弟”，画面中的小哥总能以竹鼠中暑、抑郁等各种借口，随机挑选竹鼠提起来带到田间、河边等原生态环境一顿烹饪吃了，这种既搞笑而又乡土的风格得到了大批网友追捧，也让很多人首次认识到了竹鼠这种动物。

可事实上竹鼠并不是农业农村部等国家机构认可的养殖动物，防疫法、检疫标准等文件中也没有认可竹鼠为可食用动物，这让竹鼠养殖户无法取得检验检疫证明，也为2020年竹鼠被全面禁止养殖和食用埋下了伏笔。

病例分布：红高发区，棕地方病区，格子引进病例区①

其次，竹鼠是马尔尼菲篮状菌的天然储库，大部分竹鼠都携带这种致病真菌，部分地区携带比例可能高达97%. 马尔尼菲篮状菌是深部致病真菌，可通过呼吸道、消化道、皮肤接触感染人类，侵犯人体各个器官，引起并发症，临床特征无特异性，容易误诊，在HIV、IFN-γ等免疫缺陷人群中可造成非常高的死亡率。

最后，养殖和销售竹鼠可能还会让竹鼠与自然条件下不可能相遇的动物发生接触，为病原体跨物种传播和变异带来条件，为疾控防疫工作带来巨大风险。

• 显微镜下的马尔尼菲篮状菌

马尔尼菲篮状菌菌丝态和酵母态①

马尔尼菲篮状菌虽然对部分免疫缺陷人群有高风险，但却是研究人员的心头好。它是少数双态真菌，在25-28℃时呈菌丝态，培养皿培养呈红色色素外环包围的黄绿色霉菌菌丝和孢子，有传播力；而37℃时则会转变为酵母态，培养皿培养呈深褐色外环包围的酵母粉末，有致病力。

使用棉兰染色结合生物显微镜放大观察，可以清晰看到马尔尼菲篮状菌的菌丝态近似青霉菌，菌丝具有横隔，菌丝体顶端产生平滑、透明的分生孢子梗，梗的顶端环状分生3-5枝，每枝的末端细胞分裂成串的3-7个分生孢子，形似牙刷。分生孢子呈瓶状似牙刷，而酵母态则近似酵母。

马尔尼菲篮状菌传播感染①

马尔尼菲篮状菌的孢子可以通过呼吸道进入人体，然后在肺部被巨噬细胞吞下，转变为致病的酵母态，进而在肺、肝、肠淋巴组织、淋巴结及脾脏中繁殖引起系统性感染。

荧光染色的孢子（绿）、酵母态（红）①

这个感染过程可以通过荧光染色结合荧光显微镜观察研究。使用FITC标记孢子，用Alexa Fluor Plus 555标记酵母态，DAPI标记细胞核，可以看到部分红色信号和绿色信号重叠形成黄色信号，显示巨噬细胞中的马尔尼菲篮状菌正从菌丝态的孢子转变为酵母态。

两态均有真菌黑色素分布①

进一步研究马尔尼菲篮状菌的致病性，用FITC标记真菌黑色素，证明无论是菌丝态还是酵母态，都出现明显的荧光反应，显示马尔尼菲篮状菌双态下都有真菌黑色素作为毒力因子，干扰宿主免疫系统正常响应，这可能是其能在体内深层引起多器官感染的其中一个原因。

• 总结

荧光显微镜适合篮状菌研究

篮状菌是近年研究的一大热点，可为生物降解、天然染料等应用提供新思路，而且国内也因发现篮状新菌种等原因而形成了几篇高质量的论文，比如上述IFN-γ免疫缺陷研究就在JEM等期刊上有几篇论文发表，生物显微镜/荧光显微镜在此过程中发挥了重要作用。

夺命鼠鼠，离它远点

而对于一般市民大众来说，能不惹竹鼠就别去惹竹鼠，就近在2023年10月，就有东莞男子在湖南树林捕捉竹鼠感染马尔尼菲篮状菌，在呼吸与危重症医学科团队治疗下才恢复过来，马尔尼菲篮状菌可不是好惹的。

引用：

①Youngchim S. Talaromyces marneffei Infection: Virulence Factors and Rapid Diagnostics [Internet]. Infectious Diseases. IntechOpen; 2022. Available from: http://dx.doi.org/10.5772/intechopen.108592

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